Các món ăn phổ biến có cá, tôm và cua trên khắp thế giới
1. Sushi (Nhật Bản)
Sushi là một hiện tượng toàn cầu bắt nguồn từ văn hóa Nhật Bản, tiêu biểu cho nghệ thuật chuẩn bị hải sản. Nhiều loại sushi trưng bày cá tươi, như cá ngừ (Maguro), cá hồi (sake), hoặc thậm chí là cua (kani), được sắp xếp đẹp mắt trên gạo giấm. Nigiri, Sashimi và Maki Rolls chỉ là một vài hình thức mà các ngôi sao hải sản trong ẩm thực sôi động này. Sự cân bằng của hương vị, kết cấu và sự hấp dẫn thẩm mỹ gói gọn các đặc tính ẩm thực của Nhật Bản, nhấn mạnh sự tươi mát.
2. Paella (Tây Ban Nha)
Có nguồn gốc từ Valencia, Paella là một món cơm lễ hội thường chứa đầy sự pha trộn của hải sản bao gồm tôm, vẹm và đôi khi là cua. Được truyền với nghệ tây, tỏi và ớt bột hun khói, món ăn đầy màu sắc này là một mặt hàng chủ lực tại các cuộc họp mặt gia đình và lễ kỷ niệm khu vực. Mỗi khu vực có thể thêm liên lạc của nó, nhưng cơ sở vẫn là truyền thống: một sự pha trộn hài hòa của hương thơm và hải sản tươi sống, thường được phục vụ trực tiếp từ chảo.
3. Bouillabaisse (Pháp)
Bouillabaisse là một món cá Provençal truyền thống, nổi tiếng với hương vị phong phú của nó. Nó thường có nhiều loại cá, động vật có vỏ và các chất tạo hương vị như nghệ tây, cây hồ đào và vỏ cam. Các món ăn đến từ Marseille và trưng bày vùng nước Địa Trung Hải bội thu của khu vực. Phục vụ với một bên của Rouille (một món mayonnaise tỏi), nó minh họa ý tưởng thưởng thức biển với một nước dùng nồng nhiệt, thoải mái.
4. Tôm Tacos (Mexico)
Ở các khu vực ven biển của Mexico, tacos tôm là thức ăn đường phố được yêu thích. Tôm ướp, nướng hoặc chiên đến sự hoàn hảo, được đóng gói vào bánh ngô mềm, thường được trang trí bằng bắp cải, bơ và vắt chanh. Đi kèm với một salsa cay hoặc chipotle mayo, những tacos này cung cấp một sự cân bằng thú vị của hương vị và kết cấu, thể hiện bản chất của bữa ăn thông thường của Mexico.
5. Cá và khoai tây chiên (Vương quốc Anh)
Cá và khoai tây chiên là một thực phẩm thoải mái tinh túy của Anh. Cá đánh đập và chiên giòn, điển hình là cá tuyết hoặc haddock, được phục vụ cùng với khoai tây chiên giòn. Món ăn này, bắt nguồn từ London thế kỷ 19, thường đi kèm với nước sốt tartar, giấm mạch nha và đậu Hà Lan. Với bề ngoài giòn và nội thất bong tróc, nó mang đến một trải nghiệm ẩm thực thỏa mãn đã đứng trước thử thách của thời gian.
6. Rangoon cua (Hoa Kỳ)
Crab Rangoon là một món khai vị phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc của Mỹ, bao gồm bánh ngọt chiên chứa đầy hỗn hợp kem của thịt cua và phô mai kem. Những chiếc bánh bao màu nâu vàng này thường được phục vụ với nước chấm chua ngọt. Mặc dù có nguồn gốc từ Mỹ, món ăn này phản ánh ảnh hưởng của hương vị châu Á và vẫn được yêu thích trong vô số nhà hàng Trung Quốc trên khắp Hoa Kỳ
7. Tom Yum Goong (Thái Lan)
Tom Yum Goong là một món súp tiếng Thái nổi tiếng nổi tiếng với hương vị đậm đà và hồ sơ thơm. Súp tôm cay này kết hợp với sả, lá vôi kaffir, galangal và ớt, dẫn đến nước dùng trêu ngươi. Thông thường được trang trí bằng rau mùi và nước cốt chanh, món ăn này thể hiện bản chất của ẩm thực Thái Lan kết hợp các ghi chú nóng, chua và mặn cần thiết cho mỗi bữa ăn Thái.
8. Ceviche (Peru)
Ceviche là một món hải sản tươi trung tâm của ẩm thực Peru. Cá sống, thường là cá vược hoặc cá rô phi, được chữa khỏi trong nước cốt chanh và trang trí bằng hành tây đỏ, rau mùi và ớt. Độ axit của vôi “nấu” cá, mang lại cho nó một kết cấu và hương vị độc đáo. Ceviche làm nổi bật sự đa dạng hàng hải của Peru và thường được phục vụ với khoai lang hoặc ngô để thêm sự phong phú.
9. Clam Chowder (Hoa Kỳ)
Clam Chowder là một món súp kem chủ yếu liên quan đến New England. Lý tưởng cho những ngày lạnh, nó có nghêu, khoai tây, hành tây và đôi khi thịt xông khói, đặc bằng sữa hoặc kem. Các biến thể của ngao chowder tồn tại, bao gồm phong cách Manhattan nổi tiếng, kết hợp cà chua. Món ăn thịnh soạn này gói gọn một trải nghiệm thực phẩm thoải mái độc đáo với ẩm thực ven biển của Mỹ.
10. Tôm Etophore (Louisiana, Hoa Kỳ)
Tôm Étouffée là một món ăn ấp ủ từ ẩm thực Creole của Louisiana, làm nổi bật một roux phong phú, có hương vị kết hợp với rau xào và kho. Tôm tươi được mô phỏng trong cơ sở hương vị này tạo ra một món ăn vỡ với các loại gia vị, thường được phục vụ trên gạo. Sự cân bằng cẩn thận của hương vị phản ánh những ảnh hưởng đa dạng của truyền thống Cajun và Creole.
11. Cá tacos (Baja California, Mexico)
Baja Fish Tacos xác định bối cảnh ẩm thực của Baja California. Thông thường được làm bằng cá trắng vùi dập và chiên, chúng được phục vụ trong bánh ngô và đứng đầu với bắp cải, pico de gallo, và nước sốt kem. Món ăn này truyền tải các hương vị tươi sống, tươi sống của ẩm thực ven biển Mexico và đã ảnh hưởng đến văn hóa taco ở Hoa Kỳ và hơn thế nữa.
12. Scampi (Ý)
Scampi, còn được gọi là Gamberi, đề cập đến tôm được chuẩn bị theo nhiều phong cách khác nhau trên khắp nước Ý. Một phiên bản nổi tiếng bao gồm tôm xào trong tỏi, dầu ô liu và rượu vang trắng, thường được phục vụ với mì ống. Món ăn này trưng bày các kỹ thuật ẩm thực Ý của các thành phần đơn giản nhưng chất lượng cao, nhấn mạnh hương vị của chính con tôm.
13. Cá cà ri đầu cá (Singapore/Malaysia)
Cà ri đầu cá là một món ăn kết hợp các truyền thống ẩm thực Ấn Độ và Trung Quốc, sử dụng toàn bộ đầu của một con cá, thường là cá tuyết hoặc cá hồng, nấu trong nước sốt cà ri cay. Được phục vụ với gạo, món ăn này là phổ biến ở Singapore và Malaysia, nổi tiếng với hương vị phong phú và mãnh liệt. Việc sử dụng các nguyên liệu và gia vị tươi làm cho nó trở thành một trải nghiệm ăn uống độc đáo và đáng nhớ.
14. Gạo chiên tôm (Trung Quốc)
Gạo chiên tôm là một mặt hàng chủ lực trong nhiều món ăn châu Á, đặc biệt là tiếng Trung Quốc. Được làm bằng gạo ngày cũ, tôm, rau, nước tương và trứng, món ăn này thể hiện khái niệm biến thức ăn thừa thành một thứ gì đó ngon. Nhanh chóng để chuẩn bị và đóng gói với hương vị, mỗi miếng cắn mang đến một giòn thỏa mãn từ rau và tôm mềm.
15. Bánh cua (Hoa Kỳ)
Bánh cua là một mặt hàng chủ lực trong ẩm thực giữa Đại Tây Dương, đặc biệt là ở Maryland. Những patties này được làm chủ yếu từ thịt cua trộn với vụn bánh mì, mayonnaise, mù tạt và gia vị. Chúng thường được chiên hoặc nướng đến giòn, hoàn hảo vàng và ăn kèm với nước sốt remoulade hoặc sốt cao răng. Hương vị ngọt ngào, tinh tế của cua là điểm nhấn của món ăn yêu dấu này.
16. Khao Pad Goong (Thái Lan)
Khao Pad Goong, hoặc cơm chiên tôm, là một món ăn Thái yêu. Được làm bằng gạo nhài, tôm mọng nước và một loạt các loại rau như đậu và cà rốt, món ăn này có hương vị với nước tương, nước mắm và vôi. Việc bổ sung các loại thảo mộc tươi như rau mùi làm tăng độ tươi của nó, làm cho nó trở thành một bữa ăn ngon và thỏa mãn.
17. Bouillabaisse (Pháp)
Bouillabaisse là một món cá hầm nổi tiếng ở Địa Trung Hải chủ yếu từ thành phố cảng Marseille. Được làm bằng nhiều loại cá và động vật có vỏ, chẳng hạn như trai, nghêu và cua, nó có hương vị tỏi, vỏ cam, nghệ tây và các loại thảo mộc thơm khác. Thường được phục vụ với một bên của nước sốt rouille, món ăn này đại diện cho văn hóa hàng hải phong phú của miền nam nước Pháp.
18. Laksa (Malaysia/Singapore)
Laksa là một món phở cay phổ biến ở Malaysia và Singapore, với các biến thể khu vực khác nhau. Các loại nổi tiếng nhất bao gồm Curry Laksa, có nước dùng cà ri dựa trên sữa dừa và Assam Laksa, được biết đến với nước dùng cá tart. Đứng đầu với tôm, cá hoặc thịt gà, đó là một trải nghiệm táo bạo và có hương vị, thể hiện sự hợp nhất của các món ăn Malay và Trung Quốc.
19. Tôm Biryani (Ấn Độ)
Tôm biryani là một món gạo thơm kết hợp với tôm gia vị, nghệ tây và gạo Basmati. Layered và nấu chín chậm, đó là một ví dụ tinh túy về chuyên môn ẩm thực Ấn Độ. Với các loại gia vị thơm và hương vị phức tạp, tôm biryani vẫn là một món ăn được ưa chuộng trong các dịp lễ hội và các cuộc tụ họp.
20. Tempura (Nhật Bản)
Tempura là một món ăn của Nhật Bản có hải sản, bao gồm cả tôm, phủ một loại bột nhẹ và chiên giòn đến một giòn. Thường được phục vụ với nước chấm, nó đã trở thành một cảm giác toàn cầu. Kết cấu tinh tế và hương vị của tôm nâng cao món ăn này, làm cho nó trở thành một yêu thích lâu dài cả ở Nhật Bản và trên khắp thế giới.
21.
Một con cua Dungility là một món ăn chung nổi tiếng ở bờ biển phía tây của Hoa Kỳ. Nó có cua sống sôi với khoai tây, ngô và gia vị, tạo ra trải nghiệm ăn uống thực hành lễ hội. Thông thường được phục vụ với bơ tan chảy, đó là một lễ kỷ niệm đầy hương vị của biển, lý tưởng cho các cuộc tụ họp và các sự kiện ngoài trời.
22. Cà ri cá (Ấn Độ)
Curry cá là một món ăn chính ở nhiều vùng ven biển của Ấn Độ, được đặc trưng bởi nước sốt cay, phong phú của nó được làm từ nước cốt dừa hoặc cà chua, và sự pha trộn của các loại gia vị thơm. Cho dù thích với gạo hay bánh mì, mỗi miếng cắn với hương vị, phản ánh di sản ẩm thực của khu vực và trưng bày tiền thưởng của đại dương.
23. Tôm và grits (miền Nam Hoa Kỳ)
Một món ăn đặc trưng của miền Nam, tôm và grits có tôm xào kết hợp với kem, bơ. Theo truyền thống được làm bằng ngô đá, món ăn này được truyền với gia vị và thường được trang trí bằng hành lá hoặc thịt xông khói. Nó đại diện cho triết lý thực phẩm thoải mái miền Nam nồng nhiệt, kết hôn với hương vị ấm áp tâm hồn.
24. Salad cua (Địa Trung Hải)
Salad cua là một điểm nổi bật của ẩm thực Địa Trung Hải, trưng bày thịt cua tươi kết hợp với rau, dầu ô liu và đôi khi là nước sốt cam quýt. Phục vụ lạnh, nó rất mới mẻ và nhẹ nhàng, hoàn hảo như một món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ. Món ăn này nhấn mạnh sự đơn giản và chất lượng của các thành phần phổ biến trong nấu ăn Địa Trung Hải.
25. Tôm Vindaloo (Ấn Độ)
Tôm Vindaloo là một món Goan nổi tiếng tự hào với hương vị cay và rối. Ướp trong giấm và gia vị, tôm được nấu với khoai tây, cung cấp một cơ sở làm đầy. Món ăn này minh họa cho ảnh hưởng của Bồ Đào Nha đối với ẩm thực Ấn Độ, làm nổi bật hồ sơ hương vị táo bạo và phức tạp của nó, thường được phục vụ với gạo hoặc bánh mì.
26. Cá cháo (Singapore)
Fish Porridge là một món ăn từ gạo thoải mái phổ biến ở Singapore. Được làm bằng cá sôi với gạo và nước để tạo ra một cháo mịn, hương vị, nó thường được phục vụ với gia vị như nước tương và hành lá. Món ăn này bao gồm triết lý ẩm thực về sự thoải mái và đặc biệt được trân trọng trong thời tiết lạnh hơn.
27. Tôm Saganaki (Hy Lạp)
Tôm Saganaki là một món ăn Địa Trung Hải thú vị được làm bằng cách xào tôm trong dầu ô liu, cà chua và phô mai feta. Món ăn này thường được phục vụ với bánh mì giòn để nhúng, làm cho nó trở thành một món khai vị hoàn hảo. Sự kết hợp của các hương vị đại diện cho sự đơn giản ấm áp của nấu ăn Hy Lạp.
28. Cá Korma (Ấn Độ)
Fish Korma là một loại cà ri phong phú và kem có cá nấu trong một hỗn hợp gia vị, sữa chua và các loại hạt. Đặc trưng bởi độ sâu của hương vị và kết cấu sang trọng, nó thường được thưởng thức với naan hoặc gạo. Món ăn này thể hiện vẻ đẹp của khả năng ẩm thực Ấn Độ để nâng cao hải sản với hương vị phức tạp.
29. Tôm Pesto Pasta (Ý)
Tôm pesto pasta kết hợp đẹp mắt sự tươi mát của tôm với pesto húng quế thơm. Được ném cùng với pasta al dente, món ăn này là một đại diện hương vị của ẩm thực Ý, nhấn mạnh việc sử dụng các loại thảo mộc tươi và các thành phần chất lượng. Đó là một bữa ăn sôi động, dễ chuẩn bị, mang hương vị ven biển lên bàn.
30. Cua ớt (Singapore)
Chilli Crab là một món ăn mang tính biểu tượng của Singapore, có cua nấu trong nước sốt cay, ngọt làm từ ớt, tỏi và cà chua. Thường được phục vụ với bánh mì giòn hoặc mantou, một chiếc bánh Trung Quốc truyền thống, nó được tổ chức vì hương vị mạnh mẽ và trải nghiệm ăn uống thực hành của nó, khiến nó trở thành một lựa chọn yêu quý giữa cả người dân địa phương và khách du lịch.
Nắm bắt tiền thưởng phong phú của các đại dương, những món ăn này kỷ niệm cá, tôm và cua qua một tấm thảm hương vị từ khắp nơi trên thế giới. Mỗi món ăn kể một câu chuyện, kết nối các nền văn hóa và trưng bày nghệ thuật ẩm thực đã phát triển qua nhiều thế hệ.